Сыродельная ванна

Сыродельная ванна — ёмкость с рубашкой обогрева и мешалкой: в ней молоко сквашивается, а сырное зерно уплотняется и частично обезвоживается. Ставят ванны в сыроварнях, мини-цехах и на молокозаводах полного цикла.

Модельный ряд. Сыродельные ванны в каталоге — серия СВ; число в названии модели — рабочий объём. В каталоге девять моделей, от 50 до 1000 л; линейка — до 3000 л.

Максимальная вместимость — геометрический объём ванны, а не рабочий; нужного объёма нет — изготовим под заказ.

Что важно в конструкции. Рубашка обогрева и мешалка: от равномерности прогрева зависит, одинаково ли обработается зерно; привод мешалки — мотор-редуктор, сливной кран и трап согласуем под вашу технологию. Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304: не влияет на вкус и выдерживает ежедневную мойку.

Комплектация. Мешалка, лира, привод, молочный затвор DN 80, шкаф управления с ж/к дисплеем.

Дополнительные опции. Увеличенный слив до DN 100, отвод 90, пневмоцилиндр для поднятия корпуса, подиум, вариатор, паровой клапан.

Режим и срок изготовления. Температура пастеризации — до 95 °C. Срок изготовления — от 10 до 20 рабочих дней в зависимости от модели.

Производство и поставка. Собственное производство в Коврове — покупаете напрямую у производителя; доставка по России и СНГ, монтаж и пусконаладка, сервис и запчасти.

Как получить расчёт. Пришлите суточный объём молока, вид сыра и габариты помещения. Если вы хотите купить сыродельную ванну под конкретную задачу, подготовим коммерческое предложение в течение 24 часов. Цена — по запросу. Комплект под сыроварню собран на странице оборудование для сыроварни, следующий этап после ванны — прессы для сыра.

Частые вопросы.

• С какого объёма можно работать? Минимальное заполнение — 20 л у всех моделей линейки, питание — 380 В.
• Подходит ли ванна для твёрдых сыров? Да: обработка зерна для них длительнее — режим подбираем под рецептуру.
• Какая температура пастеризации? До 95 °C.
• Сколько занимает изготовление? От 10 до 20 рабочих дней — срок зависит от модели.
• Сколько стоит сыродельная ванна? Цена зависит от объёма, комплектации и опций. Пришлите суточный объём молока, вид сыра и габариты помещения — рассчитаем в течение 24 часов.