Описание
Творожная ванна ТВ-300 — ёмкость с рубашкой обогрева, в которой молоко сквашивается, а затем творожный сгусток нагревают и частично отделяют сыворотку. Объём — 300 л, максимальная вместимость — 320 л.
Модель стоит между ТВ-100 и ТВ-500. Поэтому её берут, когда сотни литров уже не хватает, а до полутонной ванны помещение не готово. Всю линейку от 100 до 2500 л смотрите в разделе творожные ванны.
Что важно в конструкции
От равномерности нагрева и работы мешалки зависит влажность творога, а значит и выход продукта. Поэтому рубашка обогрева идёт по поверхности ванны, а мешалка держит массу в движении. Сыворотка уходит через кран слива.
Кроме того, режимы нагрева и выдержки согласуем под вашу технологию: у разных видов творога своя кривая.
Материал
Корпус делаем из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Она не окисляется и выдерживает ежедневную мойку с кислотными дезинфектантами.
Режим работы
Нагрев до 60 °C занимает около 80 минут, максимальный нагрев до 90 °C — около 120 минут. Время одинаково для всей линейки, поэтому под больший объём подбирают модель, а не режим.
Соседние модели
Если партия меньше, посмотрите ТВ-100 на 100 л. Если растёт — ТВ-500 на 500 л или ТВ-1000 на 1000 л. Нужного объёма нет в линейке — изготовим под заказ: рабочий объём от 100 до 3000 л.
Что ещё нужно для участка
После ванны творог прессуют. Для этого в каталоге есть пресс-тележка для творога: самопрессование, отвод сыворотки и транспортировка массы. Обе позиции подберём одним расчётом.
Производство и поставка
Ванны делаем на собственном производстве в Коврове, по чертежам заказчика, поэтому покупаете напрямую у производителя. Доставка по России и СНГ, монтаж и пусконаладка, сервис и запчасти. Цена — по запросу.
Как получить расчёт
Чтобы получить расчёт, пришлите требуемый рабочий объём, вид творога и нужную влажность, а также габариты помещения. Предложение подготовим в течение 24 часов.
Таким образом, творожная ванна ТВ-300 закрывает участок сквашивания и нагрева сгустка в небольшом цехе. Когда объём вырастет, линейка продолжается моделями на 500, 1000 и 1250 л — технология остаётся той же.
