Описание
Пресс для сыра пневматический 2-поршневой отжимает сырную массу после закладки в форму: убирает лишнюю сыворотку, уплотняет зерно и формирует головку нужной плотности. От равномерности отжима зависит влажность сыра, а значит и выход продукта из литра молока.
Конструкция вертикальная, на двух колоннах, с двумя поршнями и формами. Такая схема даёт два поста формования в одной раме, поэтому смена проходит без очереди к прессу. Всю линейку смотрите в разделе прессы для сыра.
Где применяется
Пресс ставят на фермерских сыроварнях, в мини-цехах и на производствах полного цикла. Подбираем его в связке с сыродельной ванной — под объём ванны и размер партии, чтобы ритм участка не рвался.
Как подбирается
Ключевые параметры — объём партии за одну закладку, форма и масса головки, вид сыра и требуемая влажность. Один и тот же пресс подходит для разных сыров, если он подобран по максимальной массе головки и позволяет менять давление.
Кроме того, считаем, сколько головок нужно формовать за смену: два поршня закрывают больший темп, чем один.
Конструкция и материал
Рабочие поверхности и детали, контактирующие с продуктом, делаем из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Она не влияет на вкус и выдерживает ежедневную мойку.
Комплектацию согласуем при расчёте: формы задают головке размер, поддоны отводят сыворотку.
Раму собираем под задачу: в линейке можем изготовить пресс с числом поршней до шести — если постов нужно больше двух, делаем исполнение под ваш темп.
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Габариты (Д×Ш×В), мм | 800 × 650 × 1440 |
| Масса, кг | 50 |
| Толщина и марка металла, мм | AISI 304, 1,5 |
| Комплектация | Стол на 4-х регулируемых опорах, слив, 2 пневмоцилиндра, редуктор с воздушным фильтром, джойстик |
Другие исполнения
Если темпа одного поста хватает, посмотрите пресс настольный или настенный. Если нужен ещё больший темп — 4-поршневой пресс.
Производство и поставка
Прессы делаем на собственном производстве в Коврове: адаптируем конструкцию под нестандартную форму головки или помещение, поэтому покупаете напрямую у производителя. Доставка по России и СНГ, монтаж и пусконаладка, сервис и запчасти. Цена — по запросу.
Как получить расчёт
Чтобы получить расчёт, расскажите, какие сыры делаете, каков объём одной закладки и сколько головок нужно формовать за смену. Предложение подготовим в течение 24 часов.
Таким образом, пресс для сыра пневматический 2-поршневой закрывает формование на небольшом и среднем производстве. Если партия вырастет, добавим 4-поршневой пресс или второй пост — технология прессования останется той же.
