Молоко после дойки остывает не само: в тёплой среде бактерии удваиваются каждые 20–30 минут. Танк-охладитель доводит продукт до +4 °С и держит его до вывоза — от этого зависит сортность и цена приёмки. Ниже — как выбрать объём и серию под своё хозяйство, с реальными характеристиками моделей.
Как работает танк-охладитель
Это закрытая ёмкость из нержавеющей стали AISI 304 с мешалкой и компрессорно-конденсаторным агрегатом (ККА). Молоко поступает внутрь, мешалка не даёт сливкам отстояться, а испаритель в рубашке или внутри стенки снимает тепло. Автоматика ведёт цикл: охлаждение — выдержка при +4 °С — перемешивание по таймеру.
Важно не только охладить, но и не заморозить: у серии М3 точность контроля температуры ±1 °С, иначе на стенках появляется пригар и молоко «садится».
Как подобрать объём
Считают не по поголовью, а по суточному надою и графику вывоза. Если молоковоз приходит раз в день, объём танка берут под весь суточный надой плюс 10–15 % запаса.
| Надой в сутки | Рабочий объём танка | Серия | Питание |
|---|---|---|---|
| до 200 л | 100–300 л | М1 | 220 В |
| 200–2 500 л | 500–3 000 л | М2 | 380 В |
| 3 000–6 000 л | 4 000–6 000 л | М3 | 380 В |
| 6 000–20 000 л | 8 000–20 000 л | М4 | 380 В, 2 контура |
Пример: хозяйство на 40 коров даёт около 600 л в сутки — подойдёт М2-1000 (максимальная вместимость 1 100 л). При 1,5 т в сутки нужен М3-2000, при 7 т — М4-8000.
Открытые и закрытые танки: чем отличается М1 от М2–М4
Серия М1 — открытые ванны-охладители на 100–300 л для малых ферм, козьих хозяйств, сыроварен и продажи молока «с фермы». Работают от 220 В, потребляют около 1 кВт, занимают место как бытовой холодильник.
Серии М2, М3 и М4 — закрытые танки с люком и CIP-мойкой. М2 — компактные 500–3 000 л, М3 — 4 000–6 000 л с горизонтальным корпусом, М4 — 8 000–20 000 л с двумя контурами охлаждения и хладагентом R404/507.
Что смотреть в характеристиках
- Холодопроизводительность. М2-1000 — 3 050 Вт, М3-4000 — 12 250 Вт, М4-8000 — 24 500 Вт. Чем выше, тем быстрее танк выходит на режим после приёмки.
- Время охлаждения. У М2–М4 — 2 часа при половинной загрузке с +32 до +4 °С.
- Минимальное заполнение. У М2-1000 — 100 л, у М4-8000 — 800 л. Если молока меньше, мешалка работает вхолостую и сбивает пену.
- Питание. 220 В только у М1; остальные — 380 В.
- Масса и габариты. М4-8000 весит 1 300 кг и в высоту 4 000 мм — проверьте проём и пол.
Что нужно для расчёта
- Суточный надой и число доек.
- Как часто вывозят молоко.
- Напряжение на ферме: 220 или 380 В.
- Размеры помещения, высота потолка и ширина проёма.
- Куда сливать промывные воды.
С этими данными подбираем модель за один разговор. Расчёт КП — в течение 24 часов, по всем охладителям есть сводная страница с объёмами и ценами.
Три ошибки при выборе
Брать объём «на вырост» в два раза. Танк на 3 000 л при надое 400 л будет работать при минимальном заполнении, а это лишний расход и пена.
Не учитывать 380 В. М1 — единственная серия на 220 В. Для М2 и выше нужна отдельная линия.
Экономить на мойке. Без CIP молочный камень убивает холодопроизводительность за сезон.
Частые вопросы
За сколько часов танк-охладитель охлаждает молоко?
По паспорту моделей М2, М3 и М4 — 2 часа при половинной загрузке с +32 до +4 °С. На практике молоко после дойки приходит colder, поэтому охлаждение идёт быстрее. Точность поддержания температуры у серии М3 — ±1 °С.
Можно ли ставить танк на 220 В?
Да, серия М1 (100–300 л) работает от 220 В и потребляет около 1 кВт. М2 и старше — 380 В: у М2-1000 потребление 1,92 кВт, у М3-4000 — 7,28 кВт, у М4-8000 — 15,3 кВт.
Что будет, если объём танка меньше суточного надоя?
Придётся охлаждать молоко в две приёмки: вторая партия ждёт на ферме и теряет сортность. Практика — брать объём под суточный надой или под одну полную дойку, если вывоз ежедневный.
Нужна ли своя автоматика и промывка?
Да. Танк должен держать температуру без вмешательства, а промывка — идти по программе: без неё на стенках образуется молочный камень, и танк перестаёт держать холод.
Не нашли свой объём — изготовим по размерам. Производство в Коврове, расчёт по заявке или по телефону +7 (919) 005-84-10.
