Стол формовочный является частью производственной линии по изготовлению сыра. Он используется для группового распределения сырного зерна по формам, при работе наливным способом. Его конструкция позволяет отделить сыворотку и произвести самопрессование, с последующим образованием головок.
Формовочный стол состоит из следующих элементов:
• Ванна на 4 ножках. Может делаться по разме-рам, указанным заказчиком. Для мобильности, внизу смонтированы 4 поворотных колеса, воз-можно, с тормозами. Для повышения прочно-сти, нижние концы ножек соединены обвязкой.
На одной из боковых поверхностей имеется сливной патрубок с краном.
• Распределительная панель. Сделана в виде съемной крышки с ручками и отверстиями под формы.
• Формы для сырного зерна. Ставятся под пане-лью. Есть варианты комплектации столов с наборами форм или без них. В последнем случае, распределительная панель делается на заказ, с отверстиями, по диаметру и количеству со-ответствующими набору форм клиента.
• Фильтр металлический (фальшдно) съемный. Располагается под формами.
Материал, из которого выполнена ванна и прочие элементы - нержавейка AISI 304. Толщина листа: 1,5 мм.