Описание
Предназначена для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Особенностью этих установок является то, что они функционируют с использованием вакуума (в отличие от традиционных систем, работающих с применением высоких температур)
Выпаривание (концентрирование) растворов при кипении за счет превращения в пар части раствора.
Образующийся при этом вторичный пар может быть использован в качестве теплоносителя в других установках.
Вакуум-выпарные установки предназначены для повышения концентрации вещества, находящегося в растворе, или частичного выделения его в твердом виде из перенасыщенного раствора путем выпаривания жидкости.
Вакуум-выпарные установки используются в пищевой промышленности для производства сгущённого молока, джемов, конфитюров, варенья, детского питания, овощных и фруктовых пюре.
В комплектацию входит:
Герметичная емкость на базе ВДП с мешалкой.
Вакуумный манометр.
Конденсатоотводчик.
Технологическая емкость для сбора конденсата.
Вакуумный насос.
Емкость для сбора технологической воды.
Краны.